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[DÉPLACÉ] Mon fameux colombo de poulet à la guyanaise!!

Auteur Titre : [DÉPLACÉ] Mon fameux colombo de poulet à la guyanaise!! 2006-10-03 12:47:38         lincgoody En avant toute! Sexe : Femme Status : connected Config : Envois :698 Pour un brin de soleil dans ce pays de grisaille lol Colombo de poulet à la guyanaise Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Repos : 0 mn Temps total : 65 mn Difficulté : Facile Pour 4 personnes : -1 poulet -6 gousses d'ail -1 gousse d'échalote -1 oignon -1 bouquet de persil -1 branche de thym -1 piment rouge -2 cuillères à soupe de poudre à colombo -1 courgette -1 aubergine -3 pommes de terre -1 citron -des haricots verts (1kg pour 1 kg de viande) -1 cuiller à café de coriandre -huile d'arachide -vinaigre -sel -poivre 1/ Découpez le poulet en morceaux. Lavez-les à l'eau vinaigrée, égouttez-les puis assaisonnez-les de sel, de poivre, de gousses d'ail écrasées, de 1/2 piment haché, d'échalote émincée et de 1/2 cuillerée à café de coriandre et d'anis. Arrosez d'un peu de vinaigre et laissez macérer 1 heure environ. 2/ Dans une cocotte contenant un peu d'huile, mettez gousse d'ail écrasée ainsi que le reste de coriandre et d'anis. Laissez blondir puis ajoutez les morceaux de poulet; faites revenir; tournez le poulet sur toutes les faces pour le faire dorer. 3/ Arrosez de temps en temps avec le jus de macération et un peu d'eau. Lorsque le poulet a doré, mettez-y l'oignon émincé et les épices hachées (sauf l'ail), remuez bien, ajoutez l'aubergine et la courgette préalablement lavées et coupées en morceaux et les haricots verts. 4/ Versez un peu d'eau. Laissez cuire 15 minutes, ajoutez la poudre à colombo ou le curry délayé dans un peu d'eau. Ajoutez les pommes de terres coupées en morceaux et pelées à la préparation Remuez bien et laissez cuire 15 minutes. Au bout de ce temps,ajoutez le jus de citron. 5) Servez avec du riz thaï ou basmati. --Message édité par le 08-10-06 à 11:58:57-- ---------------------- http://lindsayalondres.canalblog.com AU PAIRS IN ENGLAND : le nouveau forum en anglais pour rencontrer pleins d'au pairs du bout du monde. N'hésitez pas à venir vous inscrire surtout! Au pair in London from 19th august 2006 to 7th of july 2007

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